Des bovins « Rouges des Prés » / « Black Angus » / Poulets fermiers Label Rouge près du Mans (72) à Vallon-sur-Gée

Élevage de bovins Ferme des Alizés dans la Sarthe (72)

L’exploitation est répartie sur 100 hectares de prairies et 80 hectares de céréales. Nos bovins Rouges des Prés sont élevés en plein air au sein de nos pâturages. Ils pâturent l’herbe de nos prairies aux beaux jours et consomment les fourrages de l’exploitation durant l’hiver ainsi que les céréales issues de notre exploitation. Cette race bovine permet d’avoir une viande assez typique. La Rouge des Prés, autrefois appelée Maine-Anjou, du nom des deux rameaux de son berceau d'origine : la Sarthe et la Mayenne au Nord, et le Val-de-Loire au Sud. Dans les veines de la Rouge des Prés coule le sang de races d’origine anglaise comme la Durham, qui, croisée avec la Mancelle, a conféré à la viande Maine-Anjou un gras persillé très prononcé avec une couleur rouge assez soutenue. La race Angus ou Aberdeen Angus est une race originaire d'Ecosse. Elle porte une robe uniforme de couleur noire (Black Angus), cette race est très maternelle. Elle est naturellement sans cornes. Elle s'adapte parfaitement au climat chaud ou froid/ C'est une race bouchère par excellence, finement persilleé.

Les veaux sont élevés naturellement sous la mère qui les allaite plusieurs fois par jour. Cette méthode d’élevage permet une croissance harmonieuse et contribue à l’obtention d’une viande rosée de qualité supérieure.